张大妈吃了一口后，眼皮上的褶子都被心中的震惊所拉开，两眼放光的看着杨毅说道：

“杨毅啊，你去我们那卖肉夹馍算了，你这卤肉比我们那所有的肉夹馍里面的卤肉都好吃啊！”

杨毅不置可否的笑了笑，随后回应道：“以后在华清混不下去了再说。”

“哎呀，看你说的，你这哪混不下去，这怕是一天几百斤都不够卖的！”

张大妈激动的说道，同时她也在心中精明的想着以后得多做点白吉馍了。

有这样的卤肉说不定还能带动自己的白吉馍大卖！

不得不说，做生意的人脑子都很活泛，张大妈与黄志强先后都想到了杨毅的到来，即将会给他们带来什么好处。

陈永军在旁边吃着肉夹馍一言不发。

他吃下第一口时，嘴里的卤肉虽然越嚼越香，可内心深处却越来越酸。

陈永军的老家在西北，有着一个上小学的儿子和一个上幼儿园的女儿。

为了照顾小孩上学，他老婆不得不留在西北老家照看两个小孩上学。

而他和自己的母亲只能出远门挣钱养活一家人。

嘴里的白吉馍夹猪头肉的香味，顿时就让他想起了还在老家的老婆孩子。

其实食堂除了学生上学时忙点之外，暑假寒假三个月是很轻松的，甚至可以歇业回家休息。

可这是华清大学，即便是暑假寒假也有着刻苦努力的学生，

为了多挣点钱养活自己的一家人，陈永军没有像别的食堂工作人员一样，寒暑假回家休息。

而是继续经营着自己的档口，为了多挣点钱让孩子过上更好的生活。

杨毅的白吉馍夹猪头肉很香很好吃，好吃到陈永军忍不住想起自己老家的老婆孩子。

吃着吃着陈永军竟然开始默默的流泪。

他想家了，想老婆孩子了。

谁又不希望老婆陪在自己身边，看着自己孩子一天天长大呢。

看到儿子的异样，张大妈当即着急的问道：“儿子，你怎么了，肉夹馍这么好吃哭什么啊。”

陈永军听到母亲的关心，当即绷不住哭出声的说道：“妈，我想小虎和小燕了。”

听到儿子的话，张大妈沉默了一下，小虎小燕是她的孙子和孙女。

她顿时也明白，自己儿子是想家了。

听着儿子的哭声，张大妈当即安慰道：“今年寒假咱们不干了，早点回家，别哭了别哭了。”

随后她的内心也逐渐酸楚。

她老伴走得早，自己一个人把陈永军辛辛苦苦拉扯大。

以前穷，一个肉夹馍都买不起，

陈永军小时候，她每次看到陈永军顶着脏兮兮的脸蛋，眼巴巴的看着别人吃肉夹馍的时候，她的心中就愧疚不已。

都怪她那个死老伴走得早。

话说自己那个死老伴，刚认识她的时候请她吃的第一顿饭就是是肉夹馍吧。

张大妈心中默默地想着，忍不住想起陈永军的父亲。

想到此，张大妈竟也开始默默流起眼泪，一个人拉扯孩子的辛酸，对陈永军的愧疚这一刻彻底爆发。

随后张大妈更是抱着自己的儿子陈永军开始失声痛哭。

“是妈没本事，妈对不起你！”

看到两人失控，黄志强一脸懵逼，这么好吃的白吉馍夹猪头肉怎么吃着吃着还哭起来了。

倒是他老婆心思细腻，立马起身安慰着母子。

看到这一幕，杨毅知道自己的卤肉成功了。

美食是情感的寄托，也是情绪的纽带。

如果一道美食引不起食客的任何情绪，无疑这道美食肯定是失败的。

一道好的美食，能让人心生愉悦一整天，也能让人回忆起心中的种种过往。

这就是美食的独特魅力。

这也是为什么一道妈妈做的菜能让满汉全席满盘皆输的原因。

杨毅收回思绪，打算亲自尝一尝自己亲手做的卤肉。

看颜色，红润透亮，极其有卖相。

闻香味，各种香味相互融合，同时也没有压制住猪肉本身的香味。

有的卤肉，只闻得到药料香味，把猪肉本身的香味彻底掩盖，那种无疑是失败的。

一口下去，杨毅仔细咀嚼品尝。

味道不用多说，咸度刚刚好，同时也有着肉香味和融合彻底的料香味，

回口更是有着不仔细品尝根本尝不出来的微微甜味，这是糖色的另一作用，让回口更加的柔和。

口感上，肉皮更是软糯嫩滑，脂肪脂香四溢，瘦肉汁水丰盈，多重口感达到了猪肉的极致。

有些卤肉虽然也软糯，但吃着糊嘴，一口下去嘴巴都要被粘住。

这种卤肉无疑也是失败的，原因就是脂肪含量过少，胶原蛋白过多。

这也是杨毅为什么在起卤水的时候，先卤猪头肉的原因。

张大妈两人逐渐情绪稳定，几人也快速的扫荡完桌子上的美食。

纷纷道谢后，这才回到了他们自己的档口。

毕竟中午还要营业，他们还得继续着自己的工作。

杨毅则趁猪蹄还在卤制的时间，拿出一块公告白板与马克笔准备给卤肉定价。

华清大学有国家补贴，食堂价格很便宜。

一份麻婆豆腐甚至才两块钱，一份素菜甚至才5毛钱。

所以食堂里几乎没有超过10块钱一份的菜。

杨毅承包的这个档口自然也是会给补贴的，

他算了算成本，随后在公告白板上写下价格。

猪头肉一份（半斤）10元。

猪耳朵一份（2两）10元。

猪蹄一份（半个）10元。

价格不高不低，算上补贴利润大概在百分之10左右。

看到定价，杨毅满意的点了点头，既好记，又好算。

其实这个利润，在食堂中是相当罕见的。

但他不在乎，想要靠他一个人卖卤肉挣大钱是不太现实的。

还不如想办法把系统的任务完成再说，毕竟任务需要一万人气值，他还真不知道人气值是怎么计算的。

但总归卖的越多越好，价格低也是吸引食客的优势之一。

索性他就佛系一点，毕竟系统会奖励大平层。

那可是燕京壹号院的大平层，想想杨毅就觉得激动。

拿到手后就算卖掉，也能卖接近一个小目标，根本不用靠卖卤肉挣钱。

而且他又只是一个人，人力有限，累死累活也做不出来更多的卤肉。

走出后厨，来到档口，

此时食堂内都是铁锅翻动和猛火灶的风门声，很明显其他档口也在火急火燎的加工食物。

一时间杨毅有些恍惚，自己竟然真成了一个厨子？

小说《美食：承包食堂，清北抢我抢疯了》 第6章 试读结束。