望着妹妹跟护小鸡儿似的搂着宋雷站在房檐下边，胡哥的心里忽然涌起一股久违的暖流，妹妹的本质还是很不错的，侠肝义胆，仗义疏财【这里指的是借给学哥学妹的银子都没好意思要回来】，要不是早些年弄的那些个糊涂事儿，这会儿，他估计都能当上孩子的大舅了……

胡小楠的命运之门被她自己给关上了。

我们有些朋友对大学里医学这个专业的层次是比较陌生的。医科分专科和本科及本科与研究生联读，通常专科分为两年或者三年毕业，发大专毕业证书；本科读五年，毕业时发本科毕业证书；本硕联读要连续上七年，毕业时发硕士学位证书，也就是说，本硕联读者毕业一出校门就是顶着医学硕士的桂冠，找工作或者再进一步出国深造什么的那都是相对容易的。

胡小楠同学当初考进医科大学时刻意隐瞒了一些事实，没有告诉家里自己报的是本硕联读，以至于四年过了，家里忙着到处给她找门路托关系联系工作，她自己因为单家大院里的事居然把本硕的茬儿丢到了九霄云外，结果，老胡费了九牛二虎之力给闺女寻到一位八杆子打不着的亲戚关系，联系好了用人单位，等一问胡小楠，老胡气的差点撞墙！

老胡和胡大妈怎么都想不明白，自家的丫头要在那所高墙深深的大学堂里度过七年的岁月究竟是为了啥？要知道，七年过后，同年龄的女孩子不是嫁了就是生了，要不介就是攀了什么什么高枝儿，像胡小楠这样的高学历，出来以后又是高龄女青年，还能有什么样的好小伙儿能瞧上大姐姐一般的小楠……

胡小楠我行我素的行为也遭到了她哥哥的强烈不满与埋怨，道理很简单，胡哥因着妹妹的不负责任的率性行为将要继续在枯燥的变电站继续自己的光棍生涯，是可忍孰不可忍啊！可还得忍，谁叫家里头奏喜欢丫头呢……

对于胡小楠同学的行为，还有一位也是极力反对并且罗列了诸多理由。

谁呀？单胖子。

理由中最充分的就是，如果胡小楠同学继续学业，他单胖子就要继续生活在胡小楠的“恐怖”里，起码三年里甭想踏实找对象，更甭提安定的过小日子了。

胡小楠可压根儿就不理那套，该咋地还咋地。

胡晓楠出的那个现场考核的点子经过朱大常等人的被窝热议，终于敲锣打鼓的开始了。

这一天，阳光格外的明媚，空气格外的清香，单家大院周边地区凡是开饭馆餐厅酒楼的后厨主要领导都陆续来到了大院儿，就连一向不与这一片儿的平民***的神秘宾馆居然破天荒的也派了一位高帽大厨来到了院子里，站在一个不起眼的位置静候选拔考核的开始。

宋雷穿着小楠特意给他买的一身新衣裳，拿着漂亮姐姐给他买的棒棒糖站在人堆外面的土墩儿上兴高采烈地看热闹。

参加选拔的学生们个个摩拳擦掌蓄势待发，评讲台上端坐着的是老单手下的白案总厨及两位助手，胡小楠煞有介事地一摇小旗儿：“第一项！拉面表演！第一组两位选手上场！”

拉面是山西传统面食，为山西四大面食之一。拉面源于何时尚待考究。但据清末陕西薛宝辰所著《秦食说略》记载，当时在山西、陕西一带流行一种“桢面条”(按：桢一扯、拉)：“其以水和面，入盐、碱、清油揉匀，覆以湿布，俟其融和，扯为细条，煮之，名为桢面条。作法以山西太原平定州，陕西朝邑、同州为最”。现在，拉面在山西的太原，晋中、运城等地流传甚广，其中仍以平定拉面在山西最为有名。拉面是一项技术性较强的技艺，学会拉面这一技法，可制作出几十种不同口味、形态各异的姊妹品种。如空心拉面、夹馅拉面、水拉面、油拉面、龙须面、小拉面、银丝卷、一窝酥、清油饼、鸡丝卷等等，均基于拉面这一基本技法。大家比较喜欢的兰州拉面也是在这一古老基础之上演变而来的。

这两位学生显然深得在学校时师傅的真传，揉面和面扯段子一气呵成，拉扯面团时发出的呼呼风声和着力拍打案板时的啪啪声此起彼伏。

一边上，金胖子和单胖子正手忙脚乱地围着一口大锅煮开水。金胖子纯粹是瞎起哄帮倒忙，这胖子自打生下来到现在，连炉子都不会伺候，更别提烧开水了。多亏单胖子临阵不慌，按着老单事先的嘱咐，有板有眼的操作，等到锅开了，学生们手里的面也恰倒好处地完成，顺势就手丢进沸腾的开锅里。

大锅一边，刘小平拿大半个身子遮住众人的视线，他正在往祖传的汤里下料，这个过程是不能被行里人窥见的，不然，大街上做这行的买卖人绝饶不了他。

第一组的成果被盛到汤碗里送到考官面前，大家分别品尝了一下，老单饭店的白案师傅满意地点点头，这两位参选学员互相传递了一把眼色，忍不住地笑下了赛场。

后面的参选学员们都使出了浑身的解术，无论是刀削面还是扯面揪片子，都一改往日庸懒，干脆利落地完成了参选科目。

一直站在人群以外不起眼角落里的高帽大厨一边儿跟大家伙儿说着抱歉的话，一边挤过人们来到了临时搭的台子边儿上，跟老单的视线正好打了个对面儿，老单万万没有想到能在这里看到这位高帽大厨，心下里一激动，差点把手里的笔戳到桌子里边去。

高帽大厨冲老单点了点头，环顾了一下场上参赛的学员阵容，目光最后落到了一个白白净净的高个小伙子身上。

高个小伙子正在用力抡着大锅铲烹制一大锅肉菜。

这是考核项目里最难的一关：大锅菜。大锅菜是食堂厨师最基本的工作技能，凡是能顺利通过考核并且成绩优异者，方可以在未来的工作岗位上独当一面。说起来，这厨师行业里常说的抡大勺，并不是指那些寻常餐厅饭馆的小厨子们，说的就是那些机关企事业单位的大食堂。能炒大锅菜的都是身强力壮的主儿。小灶儿上出的菜好伺候，由于量小，火候及调味料啥的都比较好掌握；而这大锅菜就不同了。大锅菜因为下料的量比较大，火候儿以及调味料的投放时间等等都与小灶菜有着明显的区别。加上巨大的炒锅，一人多高的钢铲儿，强劲的炉火，对于操持大锅菜的厨师们都是严峻的挑战。

最后，老单饭店的白案大师傅当场宣布，8名学面点的学员照单全收，马上收拾行李跟他们去上岗。神秘宾馆的高帽大厨则拍着那位高个白面小生的肩膀微笑着问：“后生，愿意不愿意跟老叔去吃公家饭？”

高个白面小生不知道是激动的还是惶恐闹的，直到高帽大厨连着问了三遍，方才醒过神儿来，练练点头，话都说不出来了。小伙儿姓侯，山西侯马人氏，长得十分的经看。

高帽大厨满意的点点头，扭头冲台上的老单拱了拱手，道：“莫想到啊，单师傅这里原来整的似藏龙卧虎啊！以后，如果还有这样儿的，一定提前告诉我，千军易得，一将难求啊！我蒙那憋儿的要求单师傅四知道滴。辣我就带娃走了，你放星，娃到了我蒙哪儿就算丝静了好地方了，我一定把他带出来，好叫他家里头的爹娘放星。”好么，敢情高帽大厨也是三秦地界儿的。

这个结果，很是出乎朱大常跟老单等人的预料。他们确实没有想到，那些平日里看上去懒散可恨的学生娃，这一答案了，反倒精神起来了，基础打的确实不赖，朱大常的心里那一大块石头总算是落了地。老单这边儿呢，心里头那一点抱怨也随着高帽大厨的满意归去消失的无影无踪。老单原本对儿子在家里头的这通胡闹意见很大，但是经不起小楠那闺女三撺掇两撺掇的，就点了头，现在看来，自己当初没有拒绝小楠的要求是多么的明智啊！

现场考核大会圆满结束。

用人单位将剩余学生悉数全收，除了宋雷。这不得不让老张家三口儿无话可说，不过，即使是到了这个节骨眼上，老张仍不肯松口，没理找理胡搅蛮缠地找大常的小毛病，硬要大常把宋雷也分配了以后才能谈及利益问题。

朱大常恨的咬牙切齿，可脸上依然是那副处惊不乱的表情，笑着答应并且慷慨地邀请张家三口子去酒楼吃饭。

酒席宴间，各人推杯换盏不亦乐乎，穿了便衣的包大志等人冒充大常的同事轮着番儿的猛灌老张三口子，而老张这条老狐狸硬是顶住了猛烈进攻，死不松口地要求大常老师先解决宋雷的问题……

大常被逼到了死角上。

答应吧，宋雷确实分不出去，不答应吧，这一回的分配任务完成后，费用仍没有解决，难不成就拱手相让？大常的脑子里飞快地转着九九。正这时，包间的门被推开了，胡哥满面春风地走了进来，身边还走着一位。

胡哥一点都不客气地往大常身边的空座上一墩儿，然后请随行者也入席，顺把儿介绍给大常“朱师，这位是我从前在村里的铁哥们米工，米工手里有个项目，今儿个兄弟我特意请米工来就是和朱师谈这档子买卖的，我觉得吧，这买卖忒合适你朱师来做了。”说着，故意拿眼瞥了一下对面的张家三口儿。

这位米工咱们前边有过小插笔，就是那位与胡哥同在中关村混过世界的米老二。胡哥的市井理论体系还是拜这位米同志的谆谆教诲才得以形成的呢。

闲话少扯，进入正题。

这米老二不是跟着方保健、吕威在科学院家属三区那儿搞公司么？怎么又蹦跶到了单家大院儿来了呢？

这事儿吧，还得从方保健的那份关于租赁军口大楼的策划书说起……

小说《城西往事》 第十二章、初现端倪 试读结束。